家常红烧肉做法步骤(家常红烧肉做法步骤图)

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！法步

本文目录

1. 家常红烧肉步骤
2. 家常版红烧肉的骤家做法正确做法
3. 家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗

家常红烧肉步骤

将方肉冲洗干净冷水下锅 ，并放入适量的常红花椒、大葱、烧肉姜片，步骤大火烧沸去血水腥气捞出备用 。家常

2、准备好辅料。

3 、把焯好的方肉放入锅中  ，再依次放入大葱 、姜、八角、桂皮香叶 、冰糖，倒入花雕酒 。

4、红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。

5、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳
。

6 、锅里倒油烧至6至7成热 ，下鹌鹑蛋油炸 。

7 、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用 。

8、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀 。

9、大火加热收一下汤汁即可
。

家常版红烧肉的正确做法

黄冰糖30g，桂皮少许 ，八角2块 ，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺
，食盐少许

做法

1.食材：五花肉 、大蒜、大葱、生姜  。

2.葱切段 、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中 ，加冷水  ，点火加热 ，水开1分钟，关火。

4.焯水后，肉盛出 ，锅里水倒掉 ，重新倒少量油  。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可 。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖 。

8.锅中倒油 ，微热后，倒入黄冰糖 ，小火，慢慢融化，待糖完全化开后
，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒
、生抽 、老抽 。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁 ，出锅

家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗

材料

五花肉400克，大葱2棵 ，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克 ，红烧酱油10毫升 ，盐5克，鲜汤500毫升 ，

做法

1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。

2.锅置中火 ，放油烧至五六成热 ，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫 。放入葱、姜、花椒、盐 、八角 、冰糖、红烧酱油；再烧开。

3.改用微火，保持沸面沸腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要
，起锅即成

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